Ostern steht vor der Tür und was gehört hier unbedingt mit auf den Frühstückstisch? Natürlich Brioche – am besten natürlich selbstgemacht *zwinker*.
Hier findest Du mein Rezept und wie ich das mache: Brioche Striezel / Pinze / Kipferl (aber auch bereits die Variante für Kramperl).
Ich habe auch schon den Teig am Vorabend zubereitet, ca. 1 Stunden gehen lassen (in der Rührschüssel wie im Rezept beschrieben, dann in die gewünschte Form bringen (ich habe hier als ersten Versuch Kugeln à 100 g geformt und diese in eine Bratform gegeben) und ab damit über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag rausnehmen, den Ofen auf 145 Grad (Heißluft) aufheizen und die Form für ca. 18 Minuten im Rohr backen (Zeit kann je nach Backrohr variieren).
Viel Spaß und Erfolg beim Nachbacken und Genießen!
